【麺喰いにつき】「八王子ラーメン」が23区上陸! 旨味広がるメンマと玉ねぎ

1: 朝一から閉店までφ ★ 2019/06/14(金) 20:09:17.43 ID:CIQ6dD1y

2019.6.14

 東京・八王子を中心に拡がっていったご当地ラーメンにその名も「八王子ラーメン」がある。特徴は醤油ベースの清湯。スープの表面はラードが覆っている。薬味として葱ではなく玉ねぎを使用している。元祖は「初富士」、人気店は「みんみんラーメン」「タンタン」など。

 23区内にはなかったが今年4月8日、新宿御苑前にオープンした。高尾駅から2キロくらいある八王子北西部にありながら開店前に行列ができる八王子ラーメンの人気店「味幸(みこう)」の支店である。

 本店の創業は30年ちょっと前で今は二代目の若夫婦が経営。創業者は八王子ラーメンの元祖「初富士」のお弟子さんといわれており、手裂きメンマやナルトも同じだし、店内の黄色いメニュー板に赤文字を使うところなども「初富士」と共通している。

 その「味幸」二代目のおいっ子が店長となって任されるようだ。

 本店は中華そば550円、薬味ラーメンは700円と安いがこちらは中華そば並が750円、頼んだ薬味ラーメン並が850円と都内価格なのはしようがないだろう。

 濃いめの色の醤油スープは細めの麺に色が付くほど。薄切りのバラチャーシューは柔らかく、本当はバラチャーシューメン薬味(玉ねぎ)入りを頼みたかったが、「それはできません」とのこと。ということは、メンマラーメン薬味入りもダメということになる。落ち着いたら食べられると良いな。

 メンマはかなり細く手裂きしており、最初、キノコかと思ったほど。これはメンマラーメンもうまいに違いない。それくらい個性的。

 玉ねぎは、大きさはややバラバラで辛味もそこそこある。これはあえてそうしているような切り方。「薬味」なのでほどほどの辛さも残したいのだろう。辛さが苦手な人はスープに沈めてしばらく置くと少し優しくなり、甘味も出てくる。

 八王子の「味幸」本店を食べたのは10数年前なので的確な比較はできないが、こちらも十分おいしい。八王子ラーメンはちょっとの差で単調になったり、ウマくて完食完飲したくなるほどだったり、そのあたりの変化が面白い。そういう意味では難しいラーメンでもある。今回はかなりおいしかったので次回はメンマラーメンを食べてみたい。

 新宿御苑界隈は移転してきた「金色不如帰」が昨年末ミシュランで星を獲ったり、京都の老舗「第一旭」が支店を出したり、プチラーメン激戦区になっている。八王子ラーメンも新宿御苑名物になってほしい。

 ■ラーメン耳寄り情報
 「中華そば専門店 味幸 新宿御苑店」 八王子にある人気店の支店として今年4月オープン。八王子ラーメンの特徴をそのまま受け継いで激戦区の新宿御苑に出店。大きな特徴である薬味(玉ねぎ)増しか、メンマラーメンがオススメ。

https://www.zakzak.co.jp/smp/lif/news/190614/gou1906140001-s1.html

 ■大崎裕史(おおさき・ひろし) 自称「日本一ラーメンを食べた男」。2018年2月現在で1万2300軒、2万5000杯のラーメンを食破。株式会社ラーメンデータバンク代表取締役、日本ラーメン協会理事。Webおよび携帯の「ラーメンバンク」を運営している。

以下、反応

68: やまとななしこ 2019/06/15(土) 13:51:03.55 ID:BOQE75LJ
>>1
中華料理屋を応援しろよ
ラーメンしか出さない店はごみ

 

3: やまとななしこ 2019/06/14(金) 20:14:43.09 ID:IA7sEJkU
ラーメンの起源は韓国

 

37: やまとななしこ 2019/06/14(金) 23:51:19.97 ID:gYcWfSHW
>>3
さすが、クソ食らいの兄さんの国w
そんな血筋に生まれたら、私なら恥ずかしくてとても生きていられません

 

51: やまとななしこ 2019/06/15(土) 06:46:48.70 ID:IDmTY9o+
>>3
屋台でインスタントラーメン食えるなんて誇らしいニダ

 

8: やまとななしこ 2019/06/14(金) 20:27:22.31 ID:xlzZ8+Ux
微妙な場所にあるんだな
近所だから今度行ってみよっと

 

13: やまとななしこ 2019/06/14(金) 20:46:33.97 ID:Wc111Tje
不如帰もこの辺にできてたよね

 

15: やまとななしこ 2019/06/14(金) 20:47:44.88 ID:YOY41r04
当方、町田市民で八王子ラーメンは結構食べてるけど
ネギの代わりにタマネギが入ってるだけで全然おもしろみの無いラーメンだよ。

 

17: やまとななしこ 2019/06/14(金) 20:49:22.65 ID:YOY41r04
町田市に数多くある町田商店というラーメンチェーン店があるんだけど
ここは横浜家系だけど八王子ラーメンに敬意を表してタマネギかけ放題になってる。
町田市ではかなり美味しいほうのラーメン店。

 

18: やまとななしこ 2019/06/14(金) 20:53:10.23 ID:YOY41r04
でもインスパイア系もネタ切れしてきて
もうラーメンというジャンルはほぼあらゆる種類が出尽くしたと思うよ。
「こんなラーメン食べたことない」というのはもう出てこないと思う。

 

21: やまとななしこ 2019/06/14(金) 20:57:04.54 ID:YOY41r04
この暑い時期にはキンキンに冷やしたレモンラーメンがいいよ。
おめーらも食った事あるだろ?

 

65: やまとななしこ 2019/06/15(土) 13:02:48.56 ID:bjupNEUX
>>21
ないけどおいしそう

 

33: やまとななしこ 2019/06/14(金) 22:55:51.71 ID:/yroV1+X
バカにしてたけど食ったら結構うまかったw

 

46: やまとななしこ 2019/06/15(土) 04:12:38.28 ID:wN+8forw
バリバリラーメンの方が良い

 

48: やまとななしこ 2019/06/15(土) 06:00:24.65 ID:vPRmiEs8
子供の頃からネギを与えて育てると老人と同じくらい味蕾と嗅覚が落ちてしまう
会話する職業の人は五葷は避けるのが最低限のマナー 

 

50: やまとななしこ 2019/06/15(土) 06:11:42.37 ID:nweAbGuE
>>48
小さい時から下仁田ネギ食べ続けてるよ

 

49: やまとななしこ 2019/06/15(土) 06:05:57.37 ID:VD8od9Gb
八王子ラーメンというと刻みタマネギだよな
町田とか相模原では割とよく見る

 

58: やまとななしこ 2019/06/15(土) 09:24:35.96 ID:TlO4fNNb
ぶっちゃけ大したご当地ラーメンではないよ

 

60: やまとななしこ 2019/06/15(土) 10:01:02.66 ID:l7gXszQ7
食べログ見てみたら意外に点数低かった
3.5に収束する極端な点数偏差なのに下回ってる
なんだろ?って思ったら1人の高ランクラーオタが低い点数付けて思いっきり点数下げてたw
相変わらず評価数だけのクズランカーが点数に大きな影響与えるのやめたらいいのにって思った

 

61: やまとななしこ 2019/06/15(土) 10:52:58.24 ID:VVSyN0CE
犬が食ったら死ぬな

 

66: やまとななしこ 2019/06/15(土) 13:25:06.54 ID:bMzVntgl
ただの油ギトギトを濃厚豚骨と間違えて売ってるラーメンよりはマシだった

 

84: やまとななしこ 2019/06/16(日) 03:02:10.40 ID:qowAo/83
剛力がネギを大量に購入して店内騒然

 

85: やまとななしこ 2019/06/16(日) 04:29:19.18 ID:s9mAfUOl
この時間にやめてつかぁさい!

 

87: やまとななしこ 2019/06/16(日) 07:17:25.20 ID:a+/bla2r
新宿御苑前なら天気も良いし今日行ってみるかな♫

 

88: やまとななしこ 2019/06/16(日) 07:27:16.44 ID:pG3lenkI
トンキンってラーメンしか能がないんだな

 

96: やまとななしこ 2019/06/16(日) 15:50:56.12 ID:gWWWrXdD

Bグル激戦区の神保町界隈に勤務してて、連日ジャンキーなのばかり食してると、
舌がバカになって繊細なスープのラーメンから離れてしまうから、時々醤油や
鹽のおいしい店を選んでリセットしてる。

八王子や立川方面は出向く機会がないから、都内で試せるのは良いな。

 

via: 【麺喰いにつき】「八王子ラーメン」が23区上陸! 旨味広がるメンマと玉ねぎ 2019/06/14

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