厚労省が８月３１日に発表した、日本人の野菜摂取量ランキング（２０１２年調査実施）について、まとめてみました。
順位表（上位15位）
| 順位 | 野菜 | 摂食者数 | 摂食者数割合 | 総摂取量(kg) | 1人あたり(g) |
| 1 | だいこん | 16,307 | 50.6% | 1,088 | 33.8 |
| 2 | たまねぎ | 20,812 | 64.6% | 1,018 | 31.6 |
| 3 | キャベツ | 14,782 | 45.9% | 867 | 26.9 |
| 4 | 白菜 | 9,525 | 29.6% | 685 | 21.3 |
| 5 | にんじん | 24,898 | 77.3% | 656 | 20.4 |
| 6 | ほうれん草 | 8,142 | 25.3% | 462 | 14.3 |
| 7 | トマト | 8,991 | 27.9% | 420 | 13 |
| 8 | きゅうり | 10,084 | 31.3% | 299 | 9.3 |
| 9 | かぼちゃ | 4,448 | 13.8% | 278 | 8.6 |
| 10 | レタス | 8,042 | 25.0% | 266 | 8.3 |
| 11 | もやし | 5,957 | 18.5% | 263 | 8.2 |
| 12 | 根深ねぎ | 12,237 | 38.0% | 227 | 7.2 |
| 13 | ブロッコリー | 5,273 | 16.4% | 179 | 5.5 |
| 14 | ピーマン | 7,156 | 22.2% | 145 | 4.5 |
| 15 | ごぼう | 5,981 | 18.6% | 142 | 4.4 |
母数：1歳以上男女32,238名
１１月のある１日（土日除く）における調査のため、旬や天候などにより異なる。
厚生労働省の調査(PDF)に基づく。 |
１日あたりの摂取量が多いのは大根、摂取人数が多いのは人参
１日あたりの摂取量が多い（沢山食べられているもの）は大根（1人あたり平均33.8g)でした。
摂取量が多いのは、大根以下、たまねぎ(31.6g)、キャベツ(26.9g)、白菜(26.3%)となっています。
そして、1日において食べている人数が多いのは人参でした。
特に１日において、食べている人数が半数以上なのは、人参（77.3%）、たまねぎ（64.6%)大根（50.6%）の三種類です。
計測月が11月なので…
11月は大根の収穫期ですし、おでんのシーズンですから、消費量が多くなるのも不思議な話ではないです。
通年で大根消費量が1位というのは、刺し身のツマも含めない限りは難しいでしょう（※）から、この表が年間順位であるとは考えにくいです。
この調査自体が、国民健康・栄養の調査をするもので、
- 身体状況(身長、体重、腹囲、血圧測定、血液検査等)
- 栄養摂取状況(食品摂取量、栄養素等摂取量、食事状況(欠食・外食等))
- 生活習慣調査(食生活、身体活動・運動、休養(睡眠)、飲酒、喫煙、歯の健康等に関する生活習慣全般を把握)
の上記3点を調べるものです。
そのうち「栄養摂取状況」のデータ集計したものですから、上の結果はあくまで参考程度、といった感じだと思います。
※調査の主旨から考えると、有効摂取物を対象とするので、原則として対象外かと思われます。
根深ねぎ？
個人的には根深ねぎという表現が気になりました。検索しても、42,600件しかヒットがありませんから、あまり馴染みのない言葉なのかなと思います。
調べてみると別称として、太ねぎ、白ねぎ、関東ねぎ、東京ねぎ、長ねぎと言われているようで、何の事はない、いわゆる「白ねぎ」であるようですね。
奈良県、結崎ネブカ伝説
奈良県では、ネブカというネギが存在しています。これは奈良県川西町で採れる希少なネギのようです。
川西町は観世能の発祥とも言われており、面塚というものもあります。
なんでも、翁のお面とネギが落ちてきたという、とてもおもしろいお話です。
以下に引用いたします。
室町時代のある日のこと、一天にわかにかき曇り、空中から異様な怪音とともに寺川のほとりに落下物があった。一個の翁の能面と一束のネギで、村人は能面をその場にねんごろに葬り、ネギはその地に植えたところ見事に生育し、「結崎ネブカ」として名物になった・・・。
（奈良県庁HPより引用）
結崎ネブカはその肉厚で甘い葉にこだわりがあるようで満点☆青空レストランという番組でも紹介されたほどです。
あっ、でも結崎ネブカって葉ネギですね。根深ネギではない模様です。ちょっとややこしいですね^^;
ちょっと話がずれたかもしれませんが、天から降り注いだ伝説のネギ、よろしければ一つ知識として加え、冬の味わいに添えてみてはいかがでしょう。
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