夏みかん丸漬け ~山口県萩市で生まれた名品~

山口県の萩市、NHKで放送中の大河ドラマ「花燃ゆ」の舞台でもあります。
私は小学生のころ、山口県に住んでいたことがあり、萩市へも何度も訪れています。
そこで、お土産としても評判の良かった、萩で人気のお菓子をご紹介したいと思います。

※注文が殺到しているようで2015年7月ごろから全国販売が一時中止となっています。

夏みかん丸漬とは羊羹菓子である

まずは作り方から。

  1. 夏みかんの表面をカンナで削り形を整える
  2. 夏みかんに穴をあけて中身の果肉をくりぬく
  3. くりぬいた後の皮の部分を1日水に漬けてアクを抜く
  4. 糖蜜の中に漬け込む
  5. 白小豆羊羹を注入し1日置く
  6. 表面の白羊羹をそぎ落とし完成
夏みかん1

光圀本店HPより引用

 

夏みかん丸漬という名前のイメージとは違い、実は羊羹菓子です。
これらは熟練工の手作業で製造され、完成するのに5日間かかります。そのため1日80個限定となっているようです。

どこで買えるの?

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夏みかん丸漬は山口県萩市の「光圀本店」という会社が製造するお菓子です。
安政5年(1858年)創業の歴史のある老舗です。
明治時代に夏みかんを使ったお菓子の製造を始め、大正5年に夏みかん丸漬の販売を開始し人気商品となりました。
皮を漬ける蜜はその当時から継ぎ足して使っているため、エキスが混ざり、独特のうまみを醸し出しています。

全国発送も行っているようです。
ただし、インターネットでの注文はできず、電話かFAXでの注文となります。

どんな年代の方にもおすすめできるお菓子

製法からすると非常に甘そうなのですが、夏みかんの皮に残る苦みとのバランスが非常によく、また夏みかんの香りが適度に口の中に広がり、初夏にぴったりの味わいとなっています。
お土産として知人や親せきに配ったところ非常に評判が良かったです。

夏みかん2

光圀本店HPより引用

1個1,188円と、少々お高いのがネックなのですが、見た目も美しく、喜ばれること間違いなしです。
山口県萩市へ行かれた際は、ぜひ一度買ってみてください。

全国発送が一時停止中に・・

2015/07/03
【ご案内】全国発送の一時停止に関しまして
お客様には日頃より、広く全国よりご注文を頂きましてありがとうございます。
原材料である夏蜜柑の数に限りがあり、この度全国発送を一時停止させていただく事になりました。
お客様には大変ご迷惑をおかけ致しますがご了承いただけますようお願いいたします。
再開時期に関しましては追ってご案内する予定になっておりますが、新夏蜜柑の時期である1月を予定しておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。(光圀本店HPより)

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GBMPOUZF6 62855 円 50 8月31日
TbaoT1515.6inchIPSPortableTouchScreenMonitor-BlackEUPlug/WithBattery/TouchScreen China
GBCNTBAO729 19115 円 200 8月31日
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裏情報

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ニュース

【画像】中野電信隊の仮装大会の画像が貴重すぎると話題に
420: ミザール(京都府) 2019/08/12(月) 00:00:06.67 ID:7/r7WUWN0 何年か前ににもアップしたけど 祖父が中野の電信隊にいたらしく仮装大会とかしてたみたい 私の生まれる前に死んだから詳細はわからないけど 以下、反応 422: ニュートラル・シート磁気圏尾部(大阪府) 2019/08/12(月) 00:01:25.19 ID:la63DICr0 >>420 貴重な資料じゃね?   427: キャッツアイ星雲(東京都) 2019/08/12(月) 00:04:23.15 ID:VBbeSqij0 >>420 特設巡洋艦に乗ってたんじゃないか   469: 熱的死(SB-iPhone) 2019/08/12(月) 00:20:29.95 ID:ZWs0ymZo0 >>420 のらくろww   893: チタニア(香川県) 2019/08/12(月) 07:31:56.57 ID:uWjUvj+y0 >>4

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