【食】京都の17歳JKがサメバーガーを開発し水産庁長官賞 敬遠されていた食材、臭いを解消

1: 靄々 ★ 2020/01/06(月) 22:21:11.34 ID:Fj/uncok9

女子高生がサメバーガーを開発し水産庁長官賞 敬遠されていた食材、臭いを解消

 海洋高(京都府宮津市上司)食品経済コース3年の原美咲さん(17)が低利用魚のホシザメを使った「シャークハンバーガー」で本年度の「シーフード料理コンクール」の「プロを目指す学生部門」で水産庁長官賞を受賞した。最優秀賞に次ぐ賞で、低利用資源を有効活用した点などが評価された。

 同コンクールは魚介藻料理のPRなどを目的に全国漁業協同組合連合会が主催する。2部門あり、学生部門には全国から1498作品の応募があった。
 同高は独特の臭いによって敬遠されているサメの普及にかねてから取り組んでおり、原さんは教諭に勧められてハンバーガーを出品。同級生たちと考えたレシピを基に、ホシザメの臭みを抑えるためレモン果汁を加えるなど改良した。書類選考を通過し、昨年12月7日に東京都内であった実技審査で、ホシザメ1匹を持参してさばいたという。
 パンに同市由良地区で栽培されているオリーブの葉を練り込み、具材のハンバーグに同高の実習船で捕獲したホシザメと栗田湾で取れたトビウオを使うなど地元食材を生かした。あっさりとしたハンバーグとオリーブの実を使ったソースが合うという。
 原さんは「水産業に貢献することが大切だと思っているので、賞をもらえたことは大きい。サメを食べる文化が広がってほしい」と話した。2月22日に同高で行うレストラン(午後2時半~3時半)で販売する。

「シャークハンバーガー」の材料となった「ホシザメ」を持つ原さん(宮津市上司・海洋高)
no title

https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/111049
2020年1月6日 20:00 京都新聞

以下、反応

71: 辻レス ◆NEW70RMEkM 2020/01/06(月) 22:40:48.47 ID:eD/tJe0t0

>>1

じょーずに出来たのかい?

 

80: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:42:17.70 ID:s7htr6mf0
>>71
その聞き方がシャークに障る

 

153: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:11:30.92 ID:zYj2cAvX0
>>1
かわいい 

 

156: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:12:47.72 ID:VTFGggOQ0
>>1
スーパーマラドーナのいとこやで。
めっちゃ似てる訳だ。

 

159: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:14:07.28 ID:9P4AicSs0

>>1
パンツ脱いでテッシュも用意して股間のマグナムもおっきしてワクワクしながら期待して画像を開いたら・・
股間のマグナムが萎んだじゃないか

世の中の人は「どんな子が考えたのかな?」って思うだろ
みんなの期待を裏切るな
自分が考えても裏方にまわり学校一可愛い子が考えた事にしろや

 

160: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:14:15.38 ID:6oM/0gCi0
>>1
ビッグバン☆セオリーのエイミーかと思った。

 

177: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:37:36.51 ID:A+cXMi+60
>>1
解散

 

182: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:43:17.33 ID:ZSRu64Qo0
no title
>>1

 

191: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:50:34.29 ID:QtFu9iro0
>>1
オリーブの葉を練り込み、って書いてあるけど、あんな葉っぱ食えるんかな?うちにも植えてあるけどさ。下痢しそう。ていうかサメ肉も下痢しそうなんだけど

 

205: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:59:33.50 ID:QtFu9iro0
>>191
自分で調べてみたが、苦くてとても食えないが、栄養はあるので煎じて飲んだり粉末にして摂取したりするみたいだ

 

192: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:51:05.57 ID:71/6GrFN0
>>1
先生かな?って思ったら17歳の生徒?
老けて見える

 

7: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:23:19.43 ID:/TY3e2Rx0
俺のマッコウクジラも

 

9: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:24:10.40 ID:jlYMMgG20
サメの話でもしようぜ

 

43: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:31:55.61 ID:qtb9gPZH0
>>9
…何やらフカい理由がありそうですね

 

62: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:39:03.17 ID:OVCMkkqk0
>>9
前野乙

 

14: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:24:25.98 ID:GILkazcM0

 

181: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:40:49.54 ID:FWJLUwOV0
>>14
もうやめてやれ…

 

19: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:25:37.08 ID:ZdYINHW00
日本人はどんだけ馬鹿なの? サメって多くが絶滅危惧種なんだけど。

 

38: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:29:49.69 ID:Dh+PFJKd0
サメざんす

 

39: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:30:03.11 ID:My0NcaG20
美味しいならOK

 

41: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:31:01.08 ID:O1K1bdXz0
さめ さめ さめさめー
さめに気をつけろ
しゃーく!

 

151: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:10:48.77 ID:kn8hdrKp0
>>44
だよな。

 

61: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:38:58.33 ID:Wg5w0pKM0
サメバーガー 400円

 

72: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:40:51.90 ID:6giCE11A0
はあ?
こんなもんに賞を与える意味がわからんわ
これでみんながサメ食べ始めたらどうなるんだ?
サメが絶滅するだろボケ!
いい加減にしろや

 

75: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:41:42.57 ID:VFlKaZou0
>>72
縁故賞だろそんなことも知らんのかアホ

 

88: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:43:25.70 ID:6giCE11A0
>>75
はあ?
的外れな指摘ですね
縁故だろうななんだろうか
こんな賞はやめろと言ってるんだよ
馬鹿か?

 

85: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:42:52.60 ID:WNJYEqZW0
>>72
フカヒレだけ取ってポイするよりは良いよ

 

77: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:41:56.97 ID:myEx66Yd0
今の時代は昆虫食だろ
見た目も分からなくなるぐらいになった昆虫バーガーを作ってくれ

 

81: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:42:21.52 ID:sUjU7+Vg0
問題は旨いかどうか

 

92: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:46:09.72 ID:u+j5s1rb0

確かにレモン果汁はいい仕事するから、よく使う
オリーブを使ったとかいうソースも、美味いんじゃないか

粗を探せばいくらでもケチはつけられるが、みんなボロカス言い過ぎだろ

 

103: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:49:56.16 ID:CFpdc2HG0
JKの匂い付きバーガーだとっ!
1億9千万だす

 

112: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:53:02.46 ID:VvReiFLJ0
>>103
それはメスバーガー

 

108: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:51:49.83 ID:iAnHjf9F0
掲げられてるサメがなんで俺って
さめざめ泣いてる

 

109: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:52:57.72 ID:5ImTIAoQ0
17歳のJKが食糧問題を考えるのに
おまえらときたら・・・

 

120: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:54:52.20 ID:qShmHV1Q0
日本にはSURIMIがあるから…

 

133: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 22:59:37.07 ID:6fmCkeSx0
上手バーガー
うわて、じゃないよ

 

136: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:00:44.62 ID:t80uVJiM0
あだ名がシャークになってそう

 

149: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:09:23.10 ID:eqGSkyXB0
酢でしめれば臭くないのかなるほど
敬遠してたけど今度買ってみよう

 

150: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:09:57.52 ID:1P5VzyK40
想像してたのと違った

 

152: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:10:55.64 ID:SJuGsCV70
コスト考えたら豚や鶏のほうが安くて美味しいってなりそう

 

157: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:13:19.94 ID:3ysBjHIE0
かまぼこにするだろ

 

169: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:18:40.61 ID:1ZzeQr6i0
チーズあんシメサババーガー

 

199: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:54:21.35 ID:pixB9UGR0
>>169
GS美神さん懐い

 

173: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:27:30.89 ID:Ap9UuudD0
サバカレー食べれ

 

174: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:28:20.52 ID:XD3c8GU80
受賞したのにサメた顏してるな

 

195: 名無しさん@1周年 2020/01/06(月) 23:53:01.65 ID:ZCymQlvh0
ジャンクフード部門かなんか?

 

216: 名無しさん@1周年 2020/01/07(火) 00:13:51.39 ID:/3Cl+8VXO
あーサガンボ食いたくなってきた

 

223: 名無しさん@1周年 2020/01/07(火) 00:33:51.64 ID:cbciGeaQ0
この国の成人労働者はなにやってんだ?

 

225: 名無しさん@1周年 2020/01/07(火) 00:37:38.29 ID:84GQst+C0
アンモニア臭を別の匂いで誤魔化したものはちょっと

 

229: 名無しさん@1周年 2020/01/07(火) 00:59:58.85 ID:TvBquqgU0
そんなちっさいサメとかキャッチアンドリリースだろ。

 

via: 【京都】女子高生(17)がサメバーガーを開発し水産庁長官賞 敬遠されていた食材、臭いを解消

今日のピックアップ・裏ワザ

ピックアップ記事


 

【GEARBEST】~1/18日の特選クーポン~

商品名 倉庫 クーポンコード クーポン価格(円) 限定回数 終了日 備考
スマホ&周辺商品
OnePlus 7T Pro 8GB 256GB BLUE HK
GBOP7TPROJAN 72815 円 200 2月2日
OnePlus 7T 8+256 blue HK
GBOP7TG8256 59939 円 200 2月2日
Redmi Note8 Pro 6+128 WHITE HK
GBNOTE8P3 25529 円 200 2月2日
Mi 9T 6+64 Blue HK
GBMI9T501 29525 円 200 2月2日
MI 9T EU 6+64 black HK
GBMI9T500 29525 円 200 2月2日
Mi 9T 6+128 black HK
GBMI9T802 30635 円 200 2月2日
タブレット&ノートパソコン
Teclast F6 Plus China
フラッシュセール 35519 円 100 2月2日
スマートウォッチ
Amazfit GTR Lite 47mm International Version (Xiaomi Ecosystem Product) – Black HK
フラッシュセール 12209 円 100 2月9日

 

過去のクーポン一覧・購入方法はこちら

フード・ヘルスケア

【釣り】いちご狩りでトラブルになったんだがこれ俺が悪いの?
1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/20(月) 16:28:32.769 ID:CyAlXfCg0 ていうのも採ったいちごの先端だけ食べてあとは捨てた。 それだけで、店の人間がえらそうにそれはだめですとかいってきた。 以下、反応 28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/20(月) 16:36:02.146 ID:PwWPfO6e0 何にせよ>>1はクズ   38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/20(月) 16:50:49.587 ID:KVX0YXi8M あれやってんの>>1みたいな引き篭もりじゃなくdqnだろ   2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/20(月) 16:28:58.558 ID:zevAfv5j0 全部食わないおまえが悪い   3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/01/20(月) 16:29:16.300 ID:CyAlXfCg0

続きを読む

【動画】ウィスキーの瓶を倒すとめっちゃかわいい音が鳴ると判明wwwwwwwwwwwwwwwwwww
貧乏すぎて毎日塩パスタか醤油パスタ食ってる
【ダメでした(つд`)】松屋さんロシアに出店し無事死亡
【炎上】飯島直子さんが牛丼屋から大量の紅生姜を持ち帰り ええんか?(´・ω・`)

「フード・ヘルスケア」記事をもっと見る

フード・ヘルスケア 人気記事

【食】ウィダーinゼリー、一流デザイナーの新パッケージで売上激減 → 元に戻して売上復活!(反応まとめ)
【ネスカフェ】バリスタiを分解してみた。美味しさの秘密はこのシンプルな機構に有り!
【悲報】ペヤングさん、今日も元気にガ行の製品を大量投入【ゴキブリ】
【食】埼玉で増殖中!?G系ラーメンとは一体…
【動画】ウィスキーの瓶を倒すとめっちゃかわいい音が鳴ると判明wwwwwwwwwwwwwwwwwww
【コーヒー】毎日アイスコーヒー1L以上飲むマンの正体wwwww(まとめ)
【悲報】意識高い系女さん、量子力学的栄養素なるものをお勉強なさる・・・
【筋トレ】プロテイン高くて買えない貧乏筋トレーニーです。(反応まとめ)
美人管理栄養士も絶賛! 6年間不食不飲の秋山弁護士を御覧ください
【からやまVSからよし】アークランド(からやま)がすかいらーく(からよし)に対し看板撤去など要請「明らかに模倣している」