【食】チーズとよく合う韓国伝統酒と言えば?

1: 名無しさん@涙目です。(愛媛県) [ニダ] 2018/08/10(金) 10:55:22.51 ID:qo5wpx020 BE:135853815-PLT(12000)

チーズとよく合う韓国伝統酒と言えば?

ソウル江南エリアにある伝統酒ギャラリー(館長イ・ヒョンジュ)は7月15日、全国大学生カクテル同好会連合「COCOC」(会長チョン・ホミン)、
伝統芸術プラットホーム「モダン韓」(代表チョ・インソン)と協力し、チーズによく合う伝統酒のペアリング・イベントを実施した。

今回選ばれた伝統酒としては、松の実のかすかな味わいが逸品の「加平松の実マッコリ」、エスプレッソのような濃厚な風味を誇る「韓山素穀酒」、
梨と生姜の風味が生きている「梨姜酒」、長い伝統を誇る「安東焼酎」、南北首脳会談で乾杯の際に用いられた「ムンベ酒」、
小白山のふもとでつくられる「小白山マッコリ」、5回の発酵を経て豊かな果物の香りがする「千秘香」、慶北無形文化財の「金泉過夏酒 」、
2017年の伝統酒品評会で果実酒部門大賞を受賞した裵商冕酒家の「ポクプンジャ(トックリイチゴ)ウム」、寺刹の穀茶文化を復元した「白蓮澄んだ酒」、
聞慶産チョウセンゴミシでつくったワイン「オミロゼ」、すくって飲むマッコリ「梨花酒」などがあり、事前に大学生たちが全て味見をし、選定したものだ。

ペアリングの対象として登場したチーズは、牛乳の風味がそのまま生きている「モッツァレラチーズ」、乳清からつくられたイタリアの「リコッタチーズ」、
長期間保存するため塩をたっぷり使用し、薫製処理をした「スモークチーズ」、低脂肪なチーズで長期保存可能な「グラナパダーノチーズ」、
フランスを代表する「ブリ―チーズ」のほか、フルーツチーズなど。
この日参加した「COCOC」のメンバーたちは、各チーズと伝統酒を一つずつ味見し、最もよく合う組み合わせを探し出した。

代表的なものとして、チョウセンゴミシワインの「オミロゼ」は五つの味が濃厚なだけに、かすかに甘みがあってソフトな味わいのリコッタチーズがよく合う。
また、アワやモロコシが主な原料であるドライな味わいの「ムンべ酒」の場合、最も水分が多くしっとりした感じのモッツァレラチーズがよく合うと評価された。

http://life.chosunonline.com/site/data/html_dir/2018/08/10/2018081000820.html

以下、反応

9: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [ニダ] 2018/08/10(金) 10:59:59.35 ID:RyJBihtM0
日本酒の起源の

 

13: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/08/10(金) 11:01:21.72 ID:GdQa0/Gb0

また日本でも始まりそうだな、チーズには韓国酒が合う!のゴリ押し合戦

チーズってたしかにそれだけで美味いから食いつきやすいけど
チーズタッカルビとかいうゴリ押し料理もソッコー廃れたな

 

15: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/08/10(金) 11:02:35.40 ID:/yoeNeQI0
酢か塩

 

19: 名無しさん@涙目です。(庭) [KR] 2018/08/10(金) 11:03:15.33 ID:5uwpAltk0
バーリアル

 

23: 名無しさん@涙目です。(山口県) [ニダ] 2018/08/10(金) 11:04:36.39 ID:hhv++QPK0
メチルアルコール

 

25: 名無しさん@涙目です。(茸) [CN] 2018/08/10(金) 11:05:05.34 ID:XmYLIfwh0
まったり

 

38: 名無しさん@涙目です。(庭) [PK] 2018/08/10(金) 11:13:00.10 ID:IeZiWXgy0
伝統なんかないよ

 

41: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [CN] 2018/08/10(金) 11:15:36.58 ID:HNkSSwlY0
お前ら韓国好きすぎ

 

49: 名無しさん@涙目です。(庭) [KR] 2018/08/10(金) 11:26:47.93 ID:5uwpAltk0
麦爽快

 

50: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2018/08/10(金) 11:31:52.93 ID:uY1hOOOm0

世界で一番愛されてるお酒

ソジュ

これ、今日の豆な

 

53: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [CN] 2018/08/10(金) 11:34:13.45 ID:AKgsTZGv0
なんにでも合うだろうがやっぱりピザだね
ピザの起源は韓国だぞ

 

57: 名無しさん@涙目です。(catv?) [SD] 2018/08/10(金) 11:44:09.17 ID:W0LZCj+Y0
昨日誰かが日本以外のアジアではチーズを食べないって言ってたぞ

 

59: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ニダ] 2018/08/10(金) 11:45:09.14 ID:CuvEaW9t0
>>57
早くオトナになれ小僧

 

66: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/08/10(金) 11:53:40.21 ID:yql+s2F40
こいつら生きてんのかな
http://imgur.com/X74fFBO.jpg
no title

 

67: 名無しさん@涙目です。(禿) [ニダ] 2018/08/10(金) 11:53:58.74 ID:AnprHL5a0
キムチ酒だろ?

 

75: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/08/10(金) 12:01:35.84 ID:kulH7wtc0
マッコリと焼酎なんだろうけど色んなマッコリ作ればいいのにな
何かを混ぜて**味にするんじゃなくて
醸造所毎にのこだわりみたいの増やせばもっと伝統らしさがつくのに

 

77: 名無しさん@涙目です。(滋賀県) [AU] 2018/08/10(金) 12:10:49.36 ID:ZWfJiEtT0
ルスティックブリーがいい

 

via: チーズとよく合う韓国伝統酒と言えば?

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援助度 ヤリモク・メシモク
コスト(男) 3,980 2,980 2,592(男女とも) 3,600 6,500
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攻略性 ★4.5 ★3 ★4 ★3 ★4
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