【ネスカフェ】タマ(TAMA)を徹底解析。分解してわかったその機能の凄さ!!

私はネスカフェ・バリスタTAMAを愛用しているのですが、かなり優れたマシンであると惚れ惚れすると共に、どうやって美味しいコーヒーを淹れているのか、その仕組みが気になってきたので分解をすることにしました。

※保証を受けられなくなる可能性がありますので、分解は自己責任にてお願いします。

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いざ、分解!

分解の手順については、

1.フロントのカバーとフィルタ類を取り外す

2.天井のカバーを外す

3.サイドカバーを外す

というのが主なプロセスです。

サイドカバーを外すのに、(爪で止まっているため)割らないように恐々と言った感じでしたが、結論として分解することはそこまで難しくありませんでした。

分解写真

天井から

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粉のタンクを取り外しました。

正面左側

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謎のファンがついています。
周囲に発熱する部品は見受けられませんが、一体何の機能を担っているのでしょう。

正面右側

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正面右側に基板がありました。まずは基板を外してみたい思います。

基板写真

表面

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「TAMA MAINBOARD」と刻印がありますね。メインボードという響きに何となく先進的な感じが。

裏面

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裏面はかなりシンプルな作り、こんな小さなマイコン1つで全機能を制御しているのかと思うと凄いなと思います。

その他の機能

ヒーター兼高圧ポンプ

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バリスタTAMAの中で最も電力を消費する部品(約1,400W)
水を瞬間沸騰させるので、動作時はかなり高温になります。

湯量カウンタ

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この部分で湯の量を計測しているものと思われます。

パイプの逆止弁

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空気がポンプへ逆流し、空気噛みして壊れてしまうのを防ぐ役割でしょうか。

蓋の開閉

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粉タンクの有無を検知するのには、磁石を利用しています。
タンクの足に磁石がついていて、それが矢印の部分にある電磁開閉器(マグネットスイッチ)に近接すればタンクがセットされていると判断するいう感じです。

私が手に持っているのは磁石で、強制的にタンクありの状態を再現しています。

動作確認

どのように動作するのか確認してみました。

ファンが途中から回りますね。ファンの風はコーヒーの粉タンクに向いているようです。

後で確認してみたところ、粉タンクの下に通気口がありました。

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冷却ではなく乾燥(もしくは湯気が上がってくるのを防止する)用途のようです。
(最初は香りを立たせるためだと思いましたが……笑)

コーヒーを淹れ終わった後も2分ほどファンは回っています。

きめ細やかなクレマを作る仕組み

バリスタで飲むコーヒーはきめ細やかなクレマ(泡)が立っていて、飲み口がまろやかです。
では、このきめ細やかなクレマはどうやって作っているのでしょうか。

その仕組みを探りたいと思います。

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横から見たコーヒー抽出部です。
上からコーヒーの粉が、右から高圧のお湯が入ってきます。

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今度は上から見た図です。
高圧のお湯はこのように、抽出部の内部で渦を描くように噴出され、真ん中にあるフィルターを何度も通過します。

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このフィルターを通ることによって、コーヒーが均等に混ざり、細かな泡が作られるという仕組みです。

フィルターの有無でどう変わる?

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左がフィルターなしで淹れたもの、右がフィルターありで淹れたものです。

フィルターなしで淹れたコーヒーのクレマはまだら模様で、きれいに混ざっていません。ただ単に泡立っているという感じです。

一方、フィルターありで淹れたコーヒーのクレマの方がきめ細やかで、さらにコーヒーも均等に混ざっていることが分かります。
インスタントコーヒーとは思えないクレマを作り出す秘密は、この小さなフィルターにありました。

感想

正直に申し上げると、「高いマシンだなあ!」と思っていたのですが、中身を見てみると、しっかりと構築されていて侮れない作りでした。

取扱説明書などで、こまめにマシンメンテナンスをするように指示されていたのも、このように繊細な機能の上で成り立っているマシンであれば納得です。

これからもネスカフェバリスタでコーヒー生活を楽しもうと思います。


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当サイトでも使い方・レビュー記事マシン分解などを行っています。(本当はイケナイのかもしれませんが)分解した中身もなかなか精巧に、考えられて作られていることがはっきりと分かり、マシンの性能としては本編集部でもお墨付きです。

よろしければ下部リンクから除いてみてください。

フード・ヘルスケア

喫茶店店主に質問するスレ
1: 名無しさん@おーぷん 19/07/29(月)17:19:59 ID:M7P なんでもどぞ。 飲食専門板に立てたが、誰もいなかったので。 以下、反応 2: 名無しさん@おーぷん 19/07/29(月)17:20:58 ID:zxP なんで可愛い子を雇わないんですか?   4: 名無しさん@おーぷん 19/07/29(月)17:21:17 ID:M7P >>2 うちはみんな愛嬌あるぞ!   3: 名無しさん@おーぷん 19/07/29(月)17:21:09 ID:XnR カフェモカうってる?   5: 名無しさん@おーぷん 19/07/29(月)17:21:30 ID:M7P >>3 あるぞな   6: 名無しさん@おーぷん 19/07/29(月)17:21:43 ID:79G なんでナポリタンあんなにベタベタなの?   8: 名無しさん@おーぷん 19/07/29(月)17:22:30 ID:M7P >>6 それが嫌いでうちのはベタベタして

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